蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，尤其是在过年的时候，蒜苔的价格尤其贵，一路高涨。很多人过年待客都要用到蒜苔，它是人们喜爱的蔬菜之一。在吃完大鱼大肉之后，来点清爽的蒜苔解腻，除了过年，在日常生活中我们也常常会吃，它的营养丰富、做法多样。那么在种植蒜苔时怎么才能产量高而获得良好收益呢？

土地管理：蒜苔种植一般都是选择土质比较肥沃并且要做好排水灌溉的工作。在种植之前先把土地整理好，施上充足的基肥。在蒜苔种植的时候如果遇到了天气干旱的情况要及时进行合理浇水。同时还要结合上中耕和除草，保持土壤的疏松。

肥水管理：蒜是需肥量大的作物，在重施底肥的前提下，合理追肥4-5次。一般2-3叶期时施入喜锐施水溶肥进行追肥，浇足水保持田间湿润。蒜后植株开始独立生活，花芽和鳞芽开始分化，植株进入旺盛生长期。此时，对肥水的需求量明显增加。追肥以磷肥、氮肥为主，并合理灌水。在蒜薹“打弯”后，提苔前5-7天左右，应停止浇水。

越冬措施：在过冬之前，需要做好保护措施，防止出现冻害。在下霜之前，割取地上的部分浇足越冬水之后，用稻草或粪土覆盖，能够提高土壤温度，确保它们安全越冬。

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