冬瓜适应性强、产量高、耐贮运，是夏季的主要蔬菜之一。冬瓜果实含有大量的水分、少量的糖和丰富的维生素 C ，具有特殊的风味，栽培的地区较广。
冬瓜对水肥反应比较敏感。施肥应以有机肥料为主，配合追他少量化肥。冬瓜对氮、磷、钾肥的吸收均衡而且量较大，生产5000千克冬瓜时，吸收纯氮15~18千克、磷12~13千克、钾12~15千克，折合尿素32.6~39.1千克、过磷酸钙85.7~92.9千克、硫酸钾24~30千克，三者比例约为1.3:1:1。冬瓜中钾的含量很高，应在意磷、钾肥的施用。氨素化肥要适时、适量施用，施用偏晚、偏多时，易使冬瓜质松，雨季易烂瓜。追肥可结合灌水进行。可选择稼乐夫水溶肥。
1、重施基肥。中等肥力的土壤，每亩需腐熟的人粪尿1000~1500千克或腐熟的猪牛粪750~1000千克，土杂肥或堆肥2500~3000千克，过磷酸钙或钙镁磷肥30~50千克，还可在基肥中加入饼肥40~75千克、硫酸锌2千克和硫酸铜2千克，或在移栽前每亩施用腐熟既肥100~150千克、三元复合肥15千克或过磷酸钙25~30千克，在畦中开深沟条施，也可按株距开穴施入。若有机肥料肥源不足，定植时每亩沟施或穴施三元复合肥50~70千克。基肥较多的最好一半撒施一半穴施，基肥较少的可沟施或穴施。
2、冬瓜在5~6片真叶时，可在眭的一侧开沟施肥，每公顷施腐熟的人粪尿7500~11250千克或厩粪22500千克，混合施过磷酸钙375~450千克、硫酸铵150千克或碳酸氢铵195千克，施肥后封沟、浇水，可促进冬瓜伸蔓，扩大同化面积，增加营养积累，有利于雌花开放和坐瓜。