生菜，俗称莴苣，被全球广大人群接受，是不分国界的餐桌上常出现的绿色蔬菜之一。生菜传入我国的历史较悠久，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜在我们餐桌上、饭店都极其常见。生菜的吃法也很多，从基础的直接生吃到各种花式吃法，口感都很不错，且含有丰富的微量元素和膳食纤维。今天我们一起学习一下该如何高产种植生菜。

生长特性

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。

定植

出苗后，需要观察幼叶的数量，如果苗床中的大多数幼苗都有3-4颗幼叶，则可以开始移栽定植，移栽幼苗时，请确保生菜的幼根上面有土壤，如果距离过长，需要将土壤和幼苗一起移栽。

除草

及时除草，可以使土壤疏松，增加土壤渗透性，避免土壤压实，抑制根系生长，促根系发育并增加产量，但是要注意深度，以免损坏根系系统。杂草太多会占据生菜的养分和生长空间，影响了生菜的长势。

科学施肥

生菜要求富含有机质、保水保肥力强的黏质壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5-7为宜。每生产1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。生长期需要喜锐施水溶肥配合使用。定植生菜的地块要深耕细作，定植前施足基肥，亩施腐熟农家肥，施后深翻，浇足底水，见干后作畦。生菜怕水涝，所以畦内不能积水，雨后及时排水。在夏季热雨过后，必须及时用冷水浇灌。

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