葡萄每个生理期的生长特点不一样，因此管理工作的内容也不一样。想要葡萄高产高质，一定要做好各个生理阶段的管理工作。
从萌芽展叶至新稍停止生长称为新稍生长期。葡萄新梢长到4-5片叶时发育速度特别快，需要及时补充中微量元素来满足叶子和花穗的发育。
1、定梢、绑梢
(1)定梢，当结果新梢穗上有2-3片时根据目标产量，疏除部分果穗发育不良、穗形不好、生长势偏弱的新梢。
(2)当新梢长到40-50厘米时针对发育较好的结果新梢开始绑梢，防止新梢擦伤或折断;对于预备枝或发育不良结果新梢可以疏去果穗，及早摘心促前期功能叶的发育，摘心轻重根据空间而定。
2、摘心
当结果新梢穗上有5-8叶时摘心，结果新梢较壮的顶端留2个副梢，其它副梢抹掉;结果新梢生长中庸的留一个副梢其它抹掉 ，副梢上留3-5叶摘心或绝后根据植株发育和空间而定。
3、疏穗
(1)疏去发育不良、穗形不好的果穗。
(2)对果穗进行整形，疏去副穗。
4、肥水管理
(1)叶面喷戊唑醇4000倍+高效氯氟氰菊酯3000倍+喜锐施叶面肥，补充植株发育对营养的需求，防治绿盲蝽和蓟马，预防黑痘病、穗轴褐枯病。
(2)结果新梢有5-6片叶时根据植株长势，可以追施肥料满足植株对营养的需求，促新梢和果穗的发育。
5、病虫害防治：主要病害有灰霉病、霜霉病、穗轴褐枯病、黑痘病、褐斑病等，虫害有蓟马、绿盲蝽等，要及时进行防治。
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