空心菜在我国中部及南部地区广泛栽培，属于碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，并且粗纤维素的含量较丰富具有促肠蠕动、通便作用。今天我们就来看一下如何使空心菜产量高。

空心菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为宜。空心菜不耐旱。其在15℃左右开始发芽，生长适温为20～35℃，光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型。

在播种之前翻晒土地，可以有效杀死土壤中的病菌，也能够让土壤更加的松软，有较好的吸水吸肥性。农家有机肥是好的底肥选择，它能够全方面的去均衡土壤的营养成分。空心菜成长后期如果肥料掌握不好，这会导致减产的现象出现。

空心菜生长对肥水需求较大，在种植时施足底肥，其长至5cm就要浇水施肥，让其快速生长。要经常浇水，保持土壤湿润。此外在采收后也要及时施肥，这样可让其二次生长，施肥时以喜锐施水溶肥为主。此外空心菜虽然可以一定的密植，但太过于密植，导致它不能接受阳光照射，可能会腐烂。

如果在旱地种植，一定要防止杂草丛生，以免影响到空心菜对于肥水的需求。杂草会和空心菜争水争肥，不利产量的提高，而且还会诱发病虫害。偶尔可以松松土，促根系发育，给空心菜生长提供一个良好的土壤环境。

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