在种植番茄时，很多种植户会发现番茄转色不均匀，有的“青红相接”，有的直接整体是青色。番茄着色不良发生的种类和原因很复杂，与品种、温度、光照，气体为害，土壤营养及微量元素的多少，病虫害危害等有关。

一是温度影响着色。番茄进入绿熟期，叶绿素含量较多，胡萝卜素较少，气温 19～24℃条件 下，很易形成番茄红素，但 13～14℃时番茄红素不能正常产生，但胡萝卜素仍能形成，因此，低温或高温下，番茄色泽变黄变淡。

二是使用的肥料与果实着色有关，氮肥过多时，植株长势强，但此时养分不足时发生绿肩着色不匀；缺氮时果实出现黄肩；缺钾时果实出现黄绿肩；缺硼时果肩残留绿色并有坏死斑。 

要想让番茄上色好、商品性高，在种植管理上须注意以下三点：

1.合理施肥。底肥以有机肥为主，各种营养元素合理搭配。追施喜锐施水溶肥补充钾元素，促番茄果实的膨大和着色时，需在转色期之前使用，才能促果实的转色，这是因为钾施入土壤后被植株吸收利用需要一定的时间。钾肥应采用基肥或结果初期冲施，在果实变红后才追施钾肥不会起到好的效果。

2.温度调节。番茄果实发育期要控制昼温在25——30℃，夜温在13——17℃。

3.合理疏叶。番茄中后期适当疏叶有利于果实着色，但疏叶应注意有一个度，切忌疏过了头。转色期疏叶应疏除的是病叶和植株下部的老叶、黄叶以及果实周围遮光的几片叶，切不可把转红果实下部的叶片全部疏除，若叶片疏除过多，则植株光合积累少会影响果实的膨大。

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